Arctorna Buda

Kiderült, hogy az "istenített" chia magnál sokkal több hatóanyag és hasznos vitamin található a sokkal olcsóbb lenmagban, nézzük a részleteket és hasonlítsuk össze a kettőt:

A lenmag

A lenmagot már a Kr. e. 14. században is termelték és használták gyógyszerként. Agyműködést serkentő és koleszterinszint csökkentő hatása miatt ér- és szívbetegségben szenvedőknek ajánlott a fogyasztása.

Nem csak a lenmag, hanem a belőle nyert lenolaj (Oleum lini) is, mind több teret hódít táplálkozásunkban. Napról napra újabb és újabb felfedezések bizonyítják gyógyhatását, serkenti az agyműködést, megakadályozza koleszterin lerakódását, így csökkenti a koleszterinszintet, segít az ízületi gyulladásokon, a légutak gyulladásos megbetegedésein, a májjal kapcsolatos betegségekben, bőrbetegségeken, ekcémán, kedvezően befolyásolja a bőr életműködéseit. Hatásos még a a gyomorsav termelésére, gyomorfekély, cukorbetegség esetén is jótékonyan hat. Kozmetikumokban használva, például puhává, selymessé teszi a hajat.

A lenmag használata a modern táplálkozásban kiemelkedő. Az egyre több túlfinomított élelmiszer között a feldolgozatlan lenmag szinte egyedülálló. A legtisztább és legtöbb esszenciális olajat tartalmazza, amire a szervezetnek szüksége lehet. Ezzel a tulajdonságával ez egyik legértékesebb táplálékunk lehet. Az emberi szervezet sejtjei, amelyek lenolajat tartalmaznak, sokkal ellenállóbbak, mindenféle szempontból kevésbé sebezhetők, mint a közönséges zsírokkal ellátott test.

• A lenmag magas fehérjetartalmú, rostokban, B-vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Kiemelkedő a tiamin-, magnézium- és foszfortartalma. 
• Gazdag A, B, C, D és E vitaminban.
• Amennyiben megfelelő mennyiséget fogyasztunk belőle, úgy kivédi a káros zsírok lerakódását az erek falán, ily módon védi a kapillárisokat, illetve az agyban és vesében futó ereket.
• A lenmag és a lenolaj nagyon jó hatással van a májunkra, s a zsírmáj gyógyításában is rendkívül hatékony.
• Jótékonyan hat az ízületi megbetegedésekre, hiszen ,,beolajozza” a porcokat, ezáltal megakadályozza a degeneratív betegségeket.
• A lenmag csökkentheti az elhízás mértékét és támogatja a fogyást.
• Jó alternatíva azoknak is az omega-3 zsírsav pótlására, akik allergiásak (vagy nem szeretik) a halat, a tenger gyümölcseit.
• Gluténmentes
• A lenmag előnyei már többször bizonyítást nyertek, még az emlő-, prosztata-, petefészek- és vastagbél daganatok ellen is segítség lehet.
• Magas omega-3 zsírsav tartalom

Chia mag

Napjaink egyik slágerterméke, a chia mag. Csodaélelmiszernek, „superfood”-nak állítja be a kereskedelem marketing gépezete.
A chia mag, más néven az azték zsálya (Salvia hispanica), egy a mentával és árvacsalánnal rokon, Közép-Amerikában őshonos, de már Dél-Amerikában is elterjedt növény. A mexikói ősi kultúrákban fontos szerepe volt, de később csökkent a népszerűsége.

Valóban olyan jó, mint amit írnak róla, vagy csak egy egzotikus növény és nem tud többet, mint a hazai élelmiszereink, például a lenmag?

Az őrölt chia mag a szegények eledele volt Paraguayban, Bolíviában, Argentínában, a tápanyagban szegény kukoricakása, vagy kukoricakenyér dúsítására használták, illetve – jobb híján – italként fogyasztották. 

Ez egészen a 2010-ig így volt, amikor az amerikai marketing ipar felkapta, és szuper élelmiszerként kezdte reklámozni – sztárok segítségével -, mint fogyókúrás csodaszert. A külföldi kereslet miatt felment az ára, és ma már Bolíviában (a legnagyobb termelő) a szegények nem tudják megfizetni, ezt az egykor olcsó, senkinek sem kellő növényt.

 pozitív hatások:

• Cukorbetegség – rosttartalma lassítja a szénhidrátok felszívódását
• Erősíti a csontokat – magas ásványi anyag tartalma miatt
• Fogyókúránál – teltségérzetet okoz, lassítja a tápanyagok felszívódását
• Székrekedés – nagymennyiségű vizet köt meg, zselésedik, ezáltal lazítja a székletet
• Védi a szívet – zsírsavtartalma gátolja a zsírcseppek összetapadását, javítja a vér áramlását
• Omega3 tartalma védi az egész keringési rendszert
• Segíti az idegrendszer működését
• Növeli az immunrendszer hatékonyságát.

Végeredmény

A leírások szerint a chia magnak kiemelkedő az Omega 3 zsírsav tartalma, de ez leginkább a kipréselt olajra vonatkozik és nem a teljes magra, abban már a lenmag a jobb.

Vitamin és ásványi anyag tartalomban nincs jelentős különbség, de a lenmagban kétszer annyi – az idegrendszer működéséhez nélkülözhetetlen – B1 vitamin van, mint a chia magban.

A lenmag hatszor annyi omega-3-at tartalmaz, mint a legtöbb halolaj. A lenmag és az olaja valószínűleg a legkönnyebben hozzáférhető növényi omega-3 forrás (alfa-liponsav - ALA).

Amit a chia mag nem tud:

Gyulladáscsökkentő hatása miatt segít az ízületi gyulladásokon, a légutak gyulladásos megbetegedésein, a májjal kapcsolatos betegségekben, ekcémán, pikkelysömörön és más bőr problémákon. Hatásos még gyomorfekély, bélgyulladás, aranyér esetén is. (A chia olajról ilyen tapasztalat, kutatási eredmény nincs.)

Az egész lenmag hasznos tápanyagainak egy része nem tud hasznosulni a szervezetben, mert a maghéj felületén található nyálkaanyag nem emészthető - ezért ajánlják, hogy fogyasztás előtt kicsit törjük, daráljuk össze a magokat. Természetesen az a legszerencsésebb, ha nemcsak alkalmilag, gyógynövényként, hanem egészséges táplálékként, sőt, kellemes, dióhoz hasonlító íze miatt is rendszeresen fogyasztjuk.

Az ár sem mindegy...

Chia mag kb. 330-350 Ft/100gr

Lenmag   kb.    70-80   Ft/100gr

forrás: wikipedia, mandala egészségkuckó blog, édespofa blog, napidoktor, tudásfája